ดูแผนที่ขนาดใหญ่ขึ้น
Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.
ชิฟฟ่อนเค้ก
Basic Chocolate Chiffon Cake
Makes 20 cm Cake
Ingredients:
แป้งอเนกประสงค์
¾ cup + 1 tablespoon (195 ml) (4 oz/110 g)
ผงโกโก้
1/4 cup (60 ml) (3/4 oz/20 g)
ผงฟู
1 teaspoon (5 ml) (4 gm)
น้ำตาล
3/4 cups (180 ml) (6 oz /170 gm)
เกลือทะเล
1/2 teaspoon (2½ ml) (1½ gm)
น้ำมันพืช
1/4 cup (2 fl oz/60 ml)
ไข่แดง
3 ฟอง
น้ำ
⅓ cup + 1 tablespoon
pure vanilla extract
1 teaspoon (5 ml)
ไข่ขาว
5 ฟอง
cream of tartar
¼ teaspoon (1¼ ml) (1 gm)
Directions:
เปิดเตาอบที่ 325°F (160°C/gas mark 3). วางกระดาษรองอบลงใน พิมพ์ขนาด 8-นิ้ว (20 cm)ที่ถอดฐานได้ อย่าทาเนยด้านข้างนะคะ ใน ชามใบใหญ่ ผสมแป้ง ผงโกโก้และ ผงฟู เข้าด้วยกัน ใส่น้ำตาล ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน ผสมน้ำมันพืช ไข่แดง น้ำ และวานิลลาเข้าด้วยกัน ผสมทั้ง 2 อย่างเข้า ด้วยกัน หรือ จนเนียน
ใส่ไข่ขาวลงในชามแล้วตีด้วยความเร็วบานกลางจนข้น ใส่ครีมออฟทาร์ ทาร์แล้วตีจนตั้งยอดค่อยๆใส่น้ำตาลลงไป แล้วตีจนตั้งยอดแข็งเป็นมัน สวย
ตัก 1/3 ของเมอแรงค์ ลงในส่วนของไข่แดงกับแป้ง แล้วตะล่อมให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ ตะล่อมที่เหลือลงไป จนเข้ากัน
เทส่วนผสมลงในพิมพ์ แล้วนำเข้าอบ ประมาณ 45-55 นาที หรือ จนเมื่อใช้ไม้แทงลงไป แล้วไม่มีเศษ เค้กติดออกมา
นำออกมาพักบนตะแกรง จนเย็นสนิทในพิมพ์ เมื่อต้องการนำเค้กออก จากพิมพ์ ใช้มีด กรีดด้านข้างแล้วนำออกจากพิมพ์ หากต้องการเก็บ ให้ห่อให้สนิท แล้วแช่เย็นได้ 4 วัน
Credit: ขอขอบคุณคุณปุ๊กเจ้าของ blogใจดี สำหรับสูตรขนมแสนอร่อย และภาพประกอบสวยๆนี้ด้วยค่ะ
ติดอกติดใจตามเข้าไปดูต่อกันได้ตามลิ้งค์นี้กันเลยค่า^^
http://dailydeliciousthai.blogspot.com/
หน้าแรก
I
สินค้า
I
เกี่ยวกับ
I
ติดต่อเรา
