| ส่วนผสมที่ 1 |
| Chocolate Chips |
12 ออนซ์ (340 กรัม) |
| เนยจืด |
120 กรัม |
| ส่วนผสมที่ 2 |
|
| ไข่ไก่ขนาดใหญ่ |
4 ฟอง |
| น้ำตาลทราย |
1 ถ้วย |
| กลิ่นวานิลา |
2 ช้อนชา |
| กาแฟผง |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ส่วนผสมที่ 3 |
|
| แป้งสาลีเอนกประสงค์ |
1 ถ้วย |
| ผงโกโก้ชนิดไม่หวาน |
1/3 ถ้วย |
| ผงฟู |
2 ช้อนชา |
| เกลือ |
1/4 ช้อนชา |
| อัลมอนด์สไลซ์ หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ |
1/3 ถ้วย (สำหรับโรยหน้า) |
|
| ขั้นตอนการทำ |
เปิดเตาอบอุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮน์
ใช้เวลาในการอบ 23 นาที
ใช้ถาดอบขนาด 13 คุณ 9 นิ้ว ทาเนยบนถาดให้ทั่ว |
 |
| 1.ร่อนแป้ง โกโก้ ผงฟู เกลือ (ส่วนผสมที่ 3)เข้าด้วยกันพักไว้ก่อน |
 |
 |
 |
| 2.เอาช็อคโกแล็ตชิพและเนยลงใส่ในอ่างผสมสแตนเลสเอาหม้อใส่น้ำตั้งบนเตา วางอ่างช็อคโกแล็ตซ้อนลงไปบนหม้อ โดยไม่ให้ก้นอ่างสัมผัสกับน้ำในหม้อ ต้มน้ำ ไปจนร้อน แต่ไม่ให้เดือดวิธีนี้เรียกว่า double boiler คนไปจนส่วนผสมช็อคโกแล็ต กับเนยละลายเข้ากันดี พักไว้ก่อน |
 |
 |
 |
3.ผสมไข่กาแฟและน้ำตาลทรายในอ่างผสมคนส่วนผสมทุกอย่างพอให้เข้ากัน น้ำตาล กับกาแฟละลายบ้างไม่ละลายบ้างก็ไม่เป็นไรค่ะ พอส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี
ก็เทช็อคโกแล็ตใส่ในอ่างผสมไข่คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งจะได้ส่วนผสมช็อคโกแล็ตที่ข้นๆ |
 |
 |
 |
 |
| 4.ขั้นต่อไปใส่ส่วนผสมแป้งลงไปแบ่งใส่สักสองครั้งคนส่วนผสมแป้งให้เข้ากับ ส่วนผสมช็อคโกแล็ต(ข้อ.3)เติมกลิ่นวานิลาลงไปคนให้เข้ากัน |
 |
 |
| 5.ใส่เม็ดมะม่วงอบลงไปแล้วคน |
 |
| 6.เทใส่ถาดอบที่ทาเนยไว้แล้ว ใช้พายยางปาดเกลี่ยส่วนผสมให้เสมอกัน |
 |
 |
| 7.โรยอัลมอนด์สไลด์ และเม็ดมะม่วง |
 |
8.ก่อนนำเข้าเตาอบเคาะถาดเบาๆเพื่อไล่อากาศใส่ลงไปชั้นตรงกลางของเตาอบ อบนานประมาณ 23 นาที อบเสร็จควรพักไว้ให้เย็นก่อน ค่อยตัดแบ่งเป็นชิ้นๆ
โดยใช้พายยางพลาสติกบางๆตัด จะตัดได้เรียบกริบเลยค่ะ |
 |
| |
| |
| ปล.ขอบคุณสูตรขนมอร่อยๆต้นตำรับจากคุณปูขาเก เซมารูค่า^^ |
| |
